Le cardon, un légume oublié de l’ancien duché de Savoie

Auteur : Emmanuel Coux 2019 En Savoie, fondues, raclettes et tartiflettes ont, ces dernières années abondamment remplacé les risotti, raves, polente et gratins de cardons. D’ailleurs, le cardon est le plus souvent un légume complètement oublié de la carte des…
Savoir plus